Pandalus Produkt

Kräftor

I folkdjupet uppfattas kräftan som något av det svenskaste som finns trots att den finns i alla världsdelar. Kräftpremiär i augusti med tillhörande hattar och starka drycker är en helig tradition. Det märker inte minst vi på Pandalus.

Sedan många år är det många svenskar som väljer just våra kräftor. Vår förpackning med den speciella kräftlyktan känner de flesta igen. Här i Sverige är det som bekant numera sällsynt med flodkräftor och de fåtal som fiskas upp betingar skyhöga priser i butikerna. Istället äter vi importerade kräftor från bla. Turkiet och Spanien. De största volymer kommer dock fortfarande från Kina och är alltid noggrant utvalda såväl smak- och konsistensmässigt. När kräftorna har fångats kokas de på plats under överinseende av vår personal. De kokas efter svenskt recept med krondill.

Turkiska vildfångade bergsjökräftor Artnamn: Astacus Leptodactylus Finns färska och frysta i butik. Normalstora och jumbo. De turkiska kräftorna har en något ljusare färg än de kinesiska och är mer lättskalade. Jämn och frisk smak. Tillagas efter Pandalus eget recept med färsk utvald krondill och dillfrön.

Kinesiska vildfångade kräftor Artnamn: Procambarus Clarkii Normalstora och jumbo. Finns bara frysta. Den kinesiska kräftan kan variera något i färg och hårdhet men är generellt mörkröd. Har en större stjärt än de turkiska. Är något fetare och kompaktare än de turkiska. Tillagas efter Pandalus eget recept med utvald krondill och dillfrön. Endast 1-2 procent av fångsten klarar Pandalus kvalitetskrav, resten går till den inhemska konsumtionen eller vidareförädlas och blir till exempel kräftstjärtar i lake och råvaror i maträtter.

Kina

• 12 Kräftor 500g
• 20 Kräftor 700g
• Jumbo
• Kräftkungen (750g kräftor+250 k-stj. med skal)
• 50-kräftan
• Superjumbo

Turkiet

• 24/30
• Jumbo
• 20 Kräftan (finns juli+aug)
• 20 Kräftan Jumbo (finns juli+aug)
• 24/30 Kylda

Spanien

• 24/30
• jumbo

Tillbaka till Produkterna