Tradition & Kvalité

Burfångat

Burfångade räkor från Portland Maine, USA

Vi har fått förmånen att ta del av ett litet men mycket speciellt fiske som äger rum i Portland Maine, USA, där våra burfångade räkor kommer ifrån. Som namnet avslöjar burfiskas dessa räkor, vilket innebär ett långsiktigt hållbart fiske utan bifångster. Burfisket ger inga bottenskador, utan skyddar och bevarar den naturliga havsmiljön. Eftersom burfisket sker nära kustnära ger det också en fångst utan svarta huvuden, med ett aptitligt, tilltalande utseende.

Förutom miljövänligt fiske så får räkorna en mycket speciell smak. Räkorna har en härlig sälta och en fin, naturlig sötma som sitt speciella kännetecken. Vi är därför stolta över våra burfångade räkor som tillhör vårt premium sortiment. Burfångsten ger även enbart större räkor genom ett naturligt urval, burens nätmaskor släpper ut alla mindre räkor och småfisk.

Tyvärr så blev det inga burfångade räkor i år 2016, utan nu väntar vi med spänning på 2017 års utfall.