Pandalus Recept
Frikassé på Pandalus Hummerstjärtar
4 Portioner
Produkter Från Pandalus
Typ av recept: Huvudrätt
Ingredienser
| Citron, Pressad | |
| 2 dl | Fiskbuljong |
| 2 msk | Gräslök, Hackad |
| 340 g | Hummerkött |
| 200 g | Kantareller |
| 1 dl | Mjölk |
| några blad | Ruccola |
| 2 | Schallotenlök |
| 3 msk | Smör |
| 2 msk | Vetemjöl |
| 2 dl | Vispgrädde |
| Vitpeppar |
Tillagning
Hetta upp smöret i en rymlig kastrull och stek löken utan att den tar färg. Tillsätt kantarellerna och stek under omrörning någon minut, häll på fiskbuljongen och grädden och låt koka i 10 min, krydda med vitpeppar, citron ev salt och red av såsen, låt koka i 5 min. Tillsätt hummerköttet, gräslöken och den strimlade ruccolasalladen. Smaka av och servera med antingen ris eller pasta. Jättegott !!
