Pandalus Recept
Friterad Bläckfisk
4 Portioner
Produkter Från Pandalus
Typ av recept: Huvudrätt
Ingredienser
| 1 | Äggula |
| 500 g | Bläckfiskringar |
| Matolja | |
| 5 dl | Mjölk |
| Öl | |
| 1 1/4 dl | Vetemjöl |
| 4 | Vitlöksklyftor, Pressade |
Tillagning
Lägg bläckfiskringarna i vitlöksmjölken, låt stå någon timme i kylen. Gör frityrsmeten. Äggulan vispas med vetemjölet och lika delar mjölk och öl till en simmig smet ungefär som " målarfärg " Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta. Tag upp bläckfisken ur mjölken och pudra ringarna med mjöl innan de doppas i frityrsmeten. Fritera bläckfisken i den heta oljan ( 180 grader ), vilket tar 2-3 minuter. Lägg bläckfiskringarna på hushållspapper eller duk. Strö över lite salt och servera med citronklyftor och valfri sås.
