Pandalus Recept
Kattegattsgratäng
4 Portioner
Produkter Från Pandalus
Typ av recept: Efterrätt
Ingredienser
| 1 msk | Congac |
| 1/2 dl | Dill, Hackad |
| 1 tärning | Fiskbuljong |
| 1 | Krabba, Kokt |
| 3 dl | Mjölk |
| 1/2 dl | Ost, Riven |
| 2 dl | Ris, Långkornigt |
| Salt | |
| 2 msk | Smör |
| 1 msk | Ströbröd |
| Vatten | |
| 2 msk | Vetemjöl |
| 1 dl | Vispgrädde |
Tillagning
Koka riset enligt förpackningsanvisning. Rensa krabba och dela köttet i mindre bitar. Fräs mjölet i matfettet och späd med grädde. Tillsätt buljongtärningen och sjud några minuter. Smaksätt med cognac eller sherry och dill. Blanda ner krabbköttet. Lägg riset i en smord ungssäker form och häll krabbstuvningen ovanpå. Strö över siktat ströbröd och riven ost. Gratinera i 250 grader ungsvärme ca 8 minuter eller till rätten har fått fin färg och är genomvarm. Garnera med rom och dill. Servera med bröd och sallad.
