Pandalus Recept
Kräftrisotto
4 Portioner
Produkter Från Pandalus
Typ av recept: Huvudrätt
Ingredienser
| 1/2 tärning | Fiskbuljong |
| 1 | Gul Lök, Hackad |
| 1 kg | Kräfta |
| Persilja | |
| 3 dl | Ris |
| 1/2 tsk | Rosmarin |
| Salt | |
| 2 msk | Smör eller Margarin |
| Svartpeppar | |
| 1 burk | Tomat, Krossad |
| 2 dl | Vatten |
Tillagning
Rensa kräftorna och ta till vara allt kött. Fräs löken i matfett. Tillsätt ris, tomatkross, vatten, buljongtärning och rosmarin. Koka upp och låt koka 20 minuter. Lägg i kräftköttet och smak av med salt och peppar. Strö över hackad persilja eller dill. Alternativ: Ersätt buljongtärningen och vatten med en hemlagad kräftbuljong gjord på kräftskalen: Krossa kräftskalen och koka upp dem i vatten så det täcker. Koka i 20 minuter och sila av. Använd 2 dl buljong i receptet.
