Pandalus Recept
Surimi & Seaweeddumpling
4 Portioner
Produkter Från Pandalus
Typ av recept: Förrätt
Ingredienser
| 2 | Chilifrukt, Färsk |
| 1,5 msk | Fisksås |
| 1,5 msk | Iingefära, Färsk, Riven |
| 1,5 msk | Kokossocker |
| 2 | Lime, Pressad |
| 2 | Noriblad |
| 1,5 msk | Socker |
| 300 g | Surimi |
| 1,5 msk | Vårlök, Hackad |
| 2,5 dl | Vatten, Kokande |
| 6 dl | Vetemjöl |
| 2 | Vitlöksklyftor, Hackade |
Tillagning
Tina och grovhacka Surimin. Blanda ihop med fisksås, kokossocker och ingefära. Låt stå kallt. Koka upp vattnet till nudeldegen. Häll vetemjöl i en mixer och smula ner noribladen. Slå på det kokande vattnet och mixa i ca 2 minuter. Ta upp degen ur mixern, forma till en klump och låt den svalna. Blanda ihop såsingredienserna i en skål. Dela den kalla nudeldegen i åtta lika stora bitar och kavla ut till rundlar om ca 12 cm i diameter och 2 mm i tjocklek. Om det blir deg över går det utmärkt att frysa in den för senare tillfällen. Fördela Surimiblandningen på hälften av rundlarna, lägg över resten och kläm ihop kanterna ordentligt runt om. Ångkoka dumplingarna på ett litet fat med några droppar olja i botten. Ställ fatet på en uppochnedvänd risskål i en kastr
