Hoppa till innehåll

Sortiment
Recept
Hållbarhet
Om oss
Kontakt

Meny

Sortiment
Recept
Hållbarhet
Om oss
Kontakt

Sortiment
Recept
Hållbarhet
Om oss
Kontakt

Meny

Sortiment
Recept
Hållbarhet
Om oss
Kontakt

KONTAKT

Kontakta oss

Har Du förfrågningar eller synpunkter är Du alltid välkommen att kontakta oss.

E-postadress:
info@pandalus.se

Pandalus AB
Box 5165
121 18 Johanneshov
Tel: 08-556 133 10

Besöksadress:
Hallvägen 11

Följ oss på Instagram för inspirerande recept

pandalusseafood

🦞För oss skaldjursälskare🦞

Poké bowl med räkor och het majonnäs
🦐🍚🌶
4 personer
Tillagningstid cirka 50 minuter
🦐🍚🌶
Du behöver:
400 g räkor
Jasminris till fyra personer
½ gurka
1 stor morot
7-8 rädisor
Två salladslökar
1 röd chili
2 avokados
Sesamfrön
½ granatäpple
-
Marinad till räkor
4 msk soja
2 tsk fisksås
3 msk sesamolja
Lite pressad lime
-
Stark majonnäs
1 dl majonnäs
Rikligt med tabasco sriracha (efter smak)
-
Sås till gurka, morot och rädisor
4 msk risvinäger
2 tsk strösocker
2 tsk sesamolja
2 cm riven ingefära
🦐🍚🌶
Gör så här:
1. Tina räkorna
2. Börja med marinaden till räkorna genom att blanda ihop soja, fisksås, sesamolja och pressad lime, lägg till räkorna och ställ i kylen i minst 30 minuter
3. Gör sedan såsen till grönsakerna genom att blanda ihop risvinäger, strösocker, sesamolja och ingefära
4. Hyvla morot, gurka och rädisor tunt, helst med mandolin
5. Blanda ihop grönsakerna med såsen i en bunke och låt stå i kylen minst 30 minuter
6. Rör ihop tabasco srirachan med majonnäsen och ställ i kylen
7. Skiva chili, avokado och salladslök
8. Koka riset enligt anvisningar
9. Lägg upp allt tillsammans på en tallrik, spritsa gärna ut majonnäsen så att det ser fint ut
10. Toppa allting med sesamfrön och granatäpple
🦐🍚🌶
#pandalus #pandalusseafood #pandalusräkor #pokebowl #pokebowlmedräkor #poke #räkor #pandalusfrystaräkor #bowl #hållbartfiske #pandaluspremium #srirachamajonnäs #msc #mscräkor #msccertifieraderäkor #msccertified #🦐 #🍚 #🦐🍚
📸&📝: @sophiiebjorkman

Smörstekt torskrygg i vitvinssås med bondbönor,

Smörstekt torskrygg i vitvinssås med bondbönor, löjrom och färsk dill
🐟
Passa på att liva upp denna gråa november med en riktigt god middag bestående av smörstekt torskrygg med löjrom 😍 Receptet nedan är för 2 portioner.
🐟
Du behöver:
2 bitar torskrygg à ca. 150g
1 burk Pandalus löjrom
1 schalottenlök
1,5 dl torrt vitt vin
0,5 dl fiskbuljong
1 dl grädde
150g frysta bondbönor
60g kallt smör (till såsen)
Smör (att steka i)
Salt
Dill
Citron (att smaka upp såsen med)
Potatis
🐟
Gör så här:
1. Tina löjrommen i kylen över natten
2. Koka potatisen medan övriga moment genomförs
3. Finhacka schalottenlök och fräs försiktigt i smör. Håll en relativt låg värme för att inte bryna smöret.
4. Häll vin och buljong ovanpå löken och låt reducera tills hälften av vätskan återstår. Häll därefter på grädden och koka upp. Rör slutligen ned kallt smör under omrörning. Mixa såsen med en stavmixer för en skummig konsistens
5. Ångkoka bondbönorna tills de mjuknat en aning men se till att lite tuggmotstånd finns kvar. Vänd därefter ned i såsen. Smaka av med citron och salt
6. Smörstek torsken och servera med vitvinssåsen, löjrom, färsk dill och potatis
🐟
#pandalus #pandaluspremium #pandalusseafood #pandaluslöjrom #pandaluspremiumlöjrom #löjrom #torskrygg #torskryggmedlöjrom #lakesuperior #torskryggmedvitvinssås #vitvinssås #bondbönor #🧀🐟🥚 #🧀 #🐟🥚
📝&📸: @matimperiet_

Superfrasiga parmesanchips med löjrom
🧀🐟🥚
Ett härligt och lättlagat försnacks som tar cirka 10 minuter att laga 😍
🧀🐟🥚
Du behöver:
80 g Pandalus löjrom (1 förpackning)
1 parmesanost
Chiliflakes
Peppar
Creme fraiche
Rödlök
Dill
Citron
🧀🐟🥚
Gör så här:
1. Tina löjrommen
2. Sätt ugnen på 200 grader
3. Riv parmesanosten och blanda ihop med peppar och chiliflakes
4. Finhacka rödlök och dill
5. Lägg ut små högar av osten på ett bakplåtspapper, se till att ha mellanrum då de kommer glida ut i lite i ugnen
6. Ha chipsen inne cirka 6 minuter tills de fått en gyllenbrun färg
7. Servera ihop med löjrom, creme fraiche, rödlök, dill och citron 👌🏼
🧀🐟🥚
#pandalus #pandaluspremium #pandalusseafood #pandaluslöjrom #pandaluspremiumlöjrom #löjrom #löjromschips #parmesanchips #comfortfood #slowfood #fredagsmys #parmesan #🧀🐟🥚 #🧀 #🐟🥚
📝&📸: @sophiiebjorkman

Ceviche på kammusslor 🐚 Ett fräscht (och hål

Ceviche på kammusslor
🐚
Ett fräscht (och hållbart) skaldjursrecept med tydlig syra och hetta. Perfekt som förrätt. Nedan recept är för två personer.
🐚
Du behöver:
150 g Pandalus kammusslor (1 påse)
1 grön chili
1/2 röd lök
1 msk honung
1-1,5 lime
1/2 grönt äpple
Salt & peppar
🐚
Gör så här:
1. Tina musslorna i kylen över natten
2. Skiva musslorna på hälften och salta en aning. Ställ därefter åt sidan tillsvidare.
3. Skala äpplet och tärna i små kuber, liksom löken och chilin skivas tunt.
4. Pressa limen i en bunke och blanda saften med honung och en nypa salt. Detta blir vår "sås" (tigermjölk).
5. Vänd ned samtliga ingredienser i tigermjölken och blanda om. Salta för att balansera syran och krydda med svartpeppar för smak. Låt dra i några minuter och servera därefter 👌
🐚
#pandalus #pandalusseafood #pandaluslöjrom #pandaluskammusslor #pilgrimsmusslor #ceviche #cevichepåkammusslor #cevichepåpilgrimsmusslor #cevichekammusslor #cevichepilgrimsmusslor #hållbartfiske #kammusslor #middagstips #förrätt
📸&📝: @matimperiet_

Hummertaco i friterad wonton med forellrom
🦞🌮
Dags för fredagstacos? 😍
🦞🌮
Du behöver:
1 Pandalus hummer
1 liten vitlök
1/2 chili
1 kruka koriander
1 dl hellmans majonnäs
Några droppar tabasco
Saften av en 1/2 lime
1 salladslök finhackad
1 msk finhackad mango
Salt och svartpeppar
Forellrom
Gyoza (dumplingsark) - finns fryst i välsorterade butiker
🦞🌮
Gör så här:
Hummerröra
1. Tina hummern. Halvera den och ta ut köttet. Skär hummerköttet i små bitar.
2. Hacka koriandern, spara lite till toppingen. Skölj limen i vatten. Riv skalet och pressa ut 1 msk saft.
3. Blanda hummer, koriander, majonnäs, mango och gräslök.
4. Krydda med tabasco, salt och peppar. Rör om och smaka av tills du tycker att smakerna sitter.
-
Friterad wonton:
1. Mät upp 3 dl rapsolja i en mindre kastrull. Hetta upp till 160 grader, sätt ner en termometer och ha koll!
2. Ta ett ”blad” åt gången med en metalltång eller pincett i ena kanten. Börja med att fritera halva bladet i oljan. När den puffat upp och fått en krispig yta (15 sek), nyp tag med pincetten i den friterade delen och fritera andra sidan. Bladet skall bli format som ett tacoskal.
3. Det går fort att fritera bladen på ett par sekunder är de krispiga & gyllene. När friteringen är klar, lägg de friterade skalen på ett hushållspapper och salta lite lätt (har du en tacoställning, lägg dem däri).
-
Fördela röran i skalen och garnera med forellrom och koriander. Servera direkt 👌🏽
🦞🌮
#pandalus #pandalusseafood #pandalushummer #hummer #pandalusfrysthummer #🌮 #🦞🌮 #🦞 #msc #msccertified #msccertifierad #slowfood #comfortfood #fredagstaco #fredagstacos #tacos #fredagsmys #hummertaco #hummerwonton #hummertortilla #wonton #lobstertaco
📸&📝: @foodbyannak

Parmesanpanerade kammusslor med tryffelmajonnäs o

Parmesanpanerade kammusslor med tryffelmajonnäs och trattkantareller 😍
🐚🍂
4 personer
Förrätt
Tillagningstid cirka 15 minuter
🐚🍂
Du behöver:
8 st Pandalus kammusslor
Cirka 16 små trattkantareller
Tryffelmajonnäs
0,5 dl parmesanost
0,5 dl ströbröd
1 ägg
Salt och peppar
Timjan
🐚🍂
Gör så här:
1. Tina musslorna
2. Börja med att riva parmesanost och blanda sedan ihop det med ströbröd, salt och peppar i en skål
3. Vispa upp ett ägg i en annan skål
4. Panera musslorna genom att först doppa dem i ägg och sedan i panko/ströbrödmixen så att allting täcks
5. Stek kantarellerna i rikligt med smör, salt och peppar
6. Stek därefter kammusslorna i mycket smör, ös även smöret på musslorna under stekningen
7. Servera allting genom att lägga en stor klick tryffelmajonnäs (färdigköpt eller egengjord) i botten, sedan på med kammusslorna och trattkantarellerna
8. Toppa till sist med lite extra riven parmesan och timjan
🐚🍂
#pandalus #pandalusseafood #pandaluspremium #pandaluskammusslor #förrätt #parmesan #tryffelmajonnäs #slowfood #pilgrimsmusslor #scallop #hållbartfiske #pilgrimsmussla
📸&📝: @sophiiebjorkman

Devilled Prawns 🍤🔥 @shermilaskitchen delar

Devilled Prawns
🍤🔥
@shermilaskitchen delar med sig av receptet till denna populära sötstarka lankesiska maträtt. Är du känslig för stark mat är det bara att minska på chiliflingorna och chilioljan.
🍤🔥
Receptet hittar du på vår hemsida 😍
🍤🔥
#pandalus #pandalusseafood #pandalusräkor #pandalustigerräkor #tigerräkor #scampi #gambas #räkor #räka #🦐 #🦐🦐🦐 #asc #asccertified #asccertifierad #slowfood #comfortfood #deviledprawns #srilanka #singalesiskmat
📸&📝: @shermilaskitchen

Liten smörgåstårta för två 🍞🦐🎂 Denna

Liten smörgåstårta för två
🍞🦐🎂
Denna vecka infaller smörgåstårtans dag och det ska väl självklart firas? 🥳
🍞🦐🎂
Nedan recept är för två personer och tillagningstiden är cirka 30 minuter
🍞🦐🎂
Du behöver:
400 g Pandalus frysta räkor
40 g Pandalus löjrom
4 polarbröd (de små och ganska tjocka)
2,5 dl vispad lätt creme fraiche (1,5 dl till röran, 1 dl att stryka runt tårtan)
200 g cream cheese (100 g till röran, 100 g att stryka runt)
2 msk majonnäs
Finhackad gräslök
½ finhackad rödlök
Salt och peppar
1 stor gurka
Några rädisor
Dill
🍞🦐🎂
Gör så här:
1. Tina räkor och löjrom, skala räkorna därefter
2. Finhacka rödlök och gräslök, grovhacka räkorna
3. Blanda ihop räkor (spara några till dekoration), löjrom (spara lite till dekoration) rödlök, gräslök, vispad creme fraiche, majonnäs, cream cheese, salt och peppar
4. Rör sedan ihop creme fraiche och cream cheese i en annan skål, salta och peppra
5. Börja sedan med att lägga ihop tårtan. Lägg röra på det första brödet, lägg på ett nytt bröd och fortsätt så, lägg ingen röra på toppen av sista brödet
6. Bred ut cream cheese- och creme fraicheröran runt tårtan med en slickepott så att det blir jämt
7. Skölj gurkan och hyvla den på längden
8. Lägg skivorna lite flätat/omlott på toppen av tårtan och klipp till dem om de är för långa
9. Svep sedan resten av gurklängderna runtom hela tårtan
10. Dekorera sedan tårtan sedan med några räkor, löjrom, tunt skivade rädisor, dill och klicka på lite av cream cheese- och creme fraicheröran om det finns kvar 👌
🍞🦐🎂
#pandalus #pandalusseafood #pandalusräkor #pandaluslöjrom #smörgåstårta #löjrom #räkor #pandalusfrystaräkor #pandalusamerikansklöjrom #pandaluspremium #smörgåstårtansdag #msc #mscräkor #msccertifieraderäkor #msccertified #🦐 #🎂 #🍞🦐🎂
📸&📝: @sophiiebjorkman

GLAD FARS DAG! 🥳 Hur ser ert firande ut? 🥰

GLAD FARS DAG! 🥳

Hur ser ert firande ut? 🥰

#pandalus #pandaluspremium #pandalusseafood #pandaluslöjrom #pandaluspremiumlöjrom #löjrom #pandalushummer #hummer #pandaluskräftor #kräftor #pandalusräkor #räkor #pandalustigerräkor #tigerräkor #vannameiräkor #msc #🦞 #🦐 #farsdag
📸: @sophiiebjorkman

Edamamepuré med stekta kammusslor och citron/soj

Edamamepuré med stekta kammusslor och citron/sojamarinerade tapiokakulor
🐚
Ett kul och innovativt recept från @aminasmakar 😍
🐚
Du behöver:
150g Pandalus kammusslor
-
1/4 dl tapiokapärlor
1 citron (juicen)
4 msk japansk soya
-
500g frysta edamame bönor
1 tärning grönsaksbuljong
5 dl vatten
5 dl grädde
3 msk citronjuice
Salt/peppar
25g smör
-
2 stjälkar salladslök (hackade)
🐚
Gör så här:
1. Tina kammusslorna
2. Koka tapiokapärlorna (köpes i asiatiska livsmedelsbutiker) i 1 liter vatten tills genomskinliga, tar ca 20 min. Skölj i kallt vatten. Dela upp i två skålar och pressa citronen i den ena och sojan den andra. Späd med ca 2-3 msk vatten i varje skål och låt stå i kyl minst 6h.
3. Koka edamamebönorna i vatten, grädde och buljongtärningen tills mjuka, ca 10 min. Nyp ut bönorna ur sitt skal, om man inte orkar detta koka 20 min (blir dock lenare utan skalen). Mixa bönorna tillsammans med ca 2 dl av grädde/vatten blandningen. Pressa genom en finmaskig sil (purén blir slätare då), blanda i citronjuice, smör, salt och peppar.
4. Stek kammusslorna i lite smör på hög värme i max 1 min på varje sida tills fin stekyta.
5. Servera kammusslorna med purén, hackad salladslök och tapiokapärlorna 😍
#pandalus #pandalusseafood #pandaluskammusslor #pandaluspilgrimsmusslor #pilgrimsmusslor #scallops #tapioka #🐚#tapiokamedpilgrimsmusslor #edamame #edamamepure #kammusslor #hållbartfiske #middagstips #förrätt
📸&📝: @aminasmakar

Stark räkcocktail med Vannameiräkor 🦐🥬🌶

Stark räkcocktail med Vannameiräkor
🦐🥬🌶
En uppfriskande förrätt med Pandalus vannameiräkor. Dessa räkor är (till skillnad från Pandalus tigerräkor) redan kokta och passar perfekt till ex cocktails och ceviches.
🦐🥬🌶
4 portioner
Tillagningstid cirka 15 minuter
Förrätt
🦐🥬🌶
Du behöver:
400 g Pandalus Vannameiräkor (1 påse)
Isbergssallad
2 dl chilisås (Heinz använde jag)
1 stjälk selleri
Några droppar tabasco (efter smak)
Några droppar vodka
2 msk citron
Dill
Svartpeppar
🦐🥬🌶
Gör så här:
1. Tina räkorna, helst ett dygn innan i kyl för bästa resultat
2. Finhacka sellerin
3. Blanda ihop chilisås, selleri, tabasco, vodka och citron i en skål
4. Strimla salladen riktigt tunt
5. Fördela salladen i fyra cocktailglas, lägg på räkorna och toppa till sist med sås, dill och en liten skiva citron
6. Peppra allting innan servering
🦐🥬🌶
#pandalus #pandalusseafood #pandalusräkor #räkor #vannameiräkor #asccertified #asccertifierad #hållbararäkor #asc #ceviche #förrätt #pandalusfrystaräkor #ascräkor #vannamei #🦐 #skaldjursceviche #räkceviche #räkcocktail #cocktail #🥬 #🌶
📸&📝: @sophiiebjorkman

⭐️RÄKKAMPANJ⭐️ Sista dagarna med kampanj

⭐️RÄKKAMPANJ⭐️

Sista dagarna med kampanjpris på Pandalus msc-märkta frysta räkor på ICA Supermarket (75 kr/kg). Passa på att göra dessa fantastiskt goda langos med räkor 👇

Langos med räkor
🦐🥔
Langos är ju en klassisk sommar- och festivalrätt men fungerar lika bra så här på höstkanten. Detta receptet är för cirka 10 langos och tar ungefär 1 h 20 minuter att tillaga.
🦐🥔
Du behöver:
1 kg Pandalus frysta räkor
25 g jäst
1 kokt och skalad potatis
3 dl vatten
1,5 tsk salt
7-8 dl vetemjöl
1 liter frityrolja
Creme fraiche
1,5 rödlök
Dill
Citron
🦐🥔
Gör så här:
1. Tina räkorna och skala dem
2. Gör degen till langosen genom att smula ner jäst i en bunke, häll på fingervarmt vatten och rör tills jästen löst upp sig
3. Riv den kokta potatisen och tillsätt den, vetemjöl och salt i bunken
4. Rör ihop så att degen fortfarande är ganska lös, men inte för lös
5. Låt jäsa cirka 40-45 minuter under handduk
6. Finhacka rödlök
7. Häll upp degen på ett mjölat bord efter att den jäst klart, arbeta in mjöl in i degen så att den blir fastare
8. Forma till cirka 10 stycken avlånga langos, låt jäsa ytterligare 10 minuter under handduk
9. Värm frityroljan i en tjockbottnad kastrull tills oljan är 180 grader
10. Fritera varje bröd några minuter/sida tills de fått en fin gyllenbrun färg
11. Låt rinna av på hushållspapper
12. Toppa alla langos med räkor, rödlök, creme fraiche, citron och dill, servera direkt
🦐🥔
#pandalus #pandalusseafood #pandalusräkor #räkor #msc #msccertified #msccertifierad #langos #langosmedräkor #tilltugg #snacks #pandalusfrystaräkor #mscräkor #pandalusfrystaräkorfrånnordatlanten #🦐
📸&📝: @sophiiebjorkman

Ladda mer… Följ på Instagram

Du hittar oss på Facebook

Copyright © 2020 | Drivs av Pandalus Seafood

Sortiment
Recept
Hållbarhet
Om oss
Kontakt