Marinera räkorna en stund innan tillagning. Blanda rapsolja, vitlök, chili, japansk soya, limesaft och pensla marinaden på räkorna. Smaka av marinaden innan du penslar på så att du är nöjd med smakerna. Låt dem marinera i ca 30
Torka av räkorna och trä dem på grillspett.
Panera räkorna först i bovete, därefter ägg och till sist panko.
Hetta upp olja till 180 grader i en kastrull och fritera sedan räkorna tills de är gyllenbruna (ca 2 min).