Salad Shrimp Cashew
En otroligt fräsch och somrig sallad med vannameiräkor, cashew och krispiga grönsaker som serveras tillsammans med en japansk majonäs. Nyttigt, enkelt att tillaga – och så gott!
Du behöver
Antal portioner: 4
- 2 förpackningar Pandalus Vannameiräkor
- 1 påse morötter, strimlade
- 250 g hericot verts
- 1 halv salladskål/kinakål
- 2 rödlökar, strimlade
- 300 gram mungbönsgroddar
- 200 gram ostronsås
- Matolja att steka i
Japansk majonäs
- 250 g majonnäs
- 150 g black bean
- 100 gram japansk senap eller dijonsenap
- 1 burk svart bön och vitlökspasta
Gör så här
- Blanda ihop ingredienserna till den japanska majonäsen.
- Ställ undan i kyl så länge.
- Hetta upp olja i en wokpanna och stek räkorna snabbt tillsammans med ostronsås och cashewnötter.
- Tillsätt morötter, hericot verts, rödlök och böngroddar och fräs i någon minut.
- Blanda ihop med kålen och servera tillsammans med majonäsen.