Sötpotatisråraka med löjrom

Sötpotatisråraka med löjrom

Gör en twist av den klassiska rårakan och skapa en förrätt med fantastiska kontraster mellan sött, salt och krisp.

Tillbaka till recept
Dela på facebook

Du behöver

8 små rårakor

  • 1 burk Pandalus löjrom
  • 1 stor sötpotatis
  • 1 bananschalottenlök
  • 1 ägg
  • Salt
  • Peppar
  • Chiliflakes
  • Gräslök
  • Creme fraiche
  • Citron

Gör så här

  1. Riv sötpotatisen och krama ur all vätska

  2. Finhacka schalottenlök

  3. Blanda ihop sötpotatis, lök, ägg, salt, peppar och chiliflakes i en bunke

  4. Hetta upp rikligt med smör i en stekpanna

  5. Dela upp smeten i små bollar och platta ut dem i stekpannan, stek på medelvärme

  6. Vänd på rårakorna när du ser att de börjar få färg i kanterna

  7. Servera rårakorna med löjrom, gräslök, lite citron och peppar på toppen