Stark glasnudelsallad med vannameiräkor

Stark glasnudelsallad med vannameiräkor

Sugen på något lite lättare som även är snabblagat? Denna sallad med glasnudlar, chili och vannameiräkor går enkelt att slänga ihop, är fin att se på och har bra hetta i sig!

Tillbaka till recept

Du behöver

Antal portioner: 2

  • 300 g Pandalus vannameiräkor
  • 180 g glasnudlar
  • 1 stor morot, hyvlad
  • 1 rödlök, skuren i små ”båtar”
  • 1/2 chili
  • Koriander
  • Mynta
  • Sesamfrön

Dressing

  • 4 msk fisksås
  • 2 msk risvinäger
  • Saften från 1 lime
  • 1 tsk rörsocker
  • 1/2 chili, finhackad

Gör så här

  1. Tina räkorna långsamt i kyl

  2. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen och låt dra en stund (helst någon timma) i kylen

  3. Koka nudlarna enligt anvisningar

  4. Skär alla grönsaker

  5. Blanda ihop nudlar, räkor och grönsaker med dressingen

  6. Servera i skålar och toppa med sesamfrön, koriander och mynta!