Tom Yum Goong
Tom Yum Goong är en klassisk thailändsk rätt som många redan känner till och den är faktiskt lättare att göra än man kan tro!
Du behöver
4 portioner
- En påse Pandalus tigerräkor
- 5 dl Skaldjursbuljong
- 250 g champinjoner
- 4 schalottenlökar
- Citrongräs
- Ett gäng limeblad
- En bit ingefära efter smak
- Juice av en lime
- Fisksås och sweet chilisås att smaka av med
Gör så här
- Koka upp skaldjursbuljong och blanda i champinjoner, hackad schalottenlök, citrongräs, limeblad och ingefära.
- Låt sjuda i cirka fem minuter och blanda därefter i Pandalus räkor, limejuice, fisksås och sweet chilisås.
- Soppan är klar några minuter senare. Servera i skålar och garnera med koriander (om du vill).