Västerbottenpaj

Västerbottenpaj

En smakrik och enkel paj som är ett perfekt tillbehör på kräftskivan. Toppa med lite gräddfil och sikrom för extra smak och dekoration.

Tillbaka till recept
Dela på facebook

Du behöver

6 portioner
Tillagningstid: 45 min

  • 125 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk vatten
  • 300 g riven Västerbottensost eller en vällagrad Prästost
  • 2 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl gräddfil
  • 40 g Pandalus sikrom

Gör så här

  1. Tina sikromen

  2. Sätt ugnen på 200 grader.

  3. Dela smöret i små kuber. Blanda med mjölet och nyp ihop eller blanda i matberedare tills det blir smuligt. Tillsätt vatten och blanda till en slät deg.

  4. Tryck ut pajdegen i en springform och nagga den med en gaffel.

  5. Vispa ihop grädde och ägg, tillsätt den rivna osten. Häll i fyllningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Täck med folie när pajen fått en fin yta.

  6. Låt pajen svalna och ta ur den ur formen. Klicka ut gräddfil och löjrom över pajen och servera till kräftorna.