Koka upp vattnet med alla buljongtärningar i samt cajunkrydda och lagerblad
Dela potatisen på hälften och lägg ner i buljongen
Dela alla vitlökar i två delar, hacka löken och tomaterna, skiva korven, dela majskolvarna i tre delar per majskolv, dela citronen i två och chilin i fyra delar
Lägg ner lök, vitlök, citron, tomater, majs och chili när potatisen börjat mjukna
Låt puttra tills potatisen är klar
Lägg till sist ner kräftorna och korven, rör om så att allt får smak. Låt ligga under lock en stund. Servera