Hummerbakelse

Hummerbakelse

En festligare variant av den klassiska räkbakelsen! Perfekt som förrätt till nyårsmenyn eller varför inte som en del av nyårsbuffén?

Tillbaka till recept
Dela på facebook

Du behöver

Antal portioner: 2 bakelser
Tillagningstid: c:a 15 min

  • 1 st Pandalus färskfryst hummer
  • 8 skivor formbröd
  • 1,5 dl crème fraiche
  • 3 msk majonnäs
  • 2 msk finhackad dill
  • 3 msk finhackad rödlök
  • Zest och saft från 1/2 citron
  • Salt och peppar
  • Cayennepeppar
  • Persilja till dekoration

Gör så här

  1. Hacka hummerstjärten i bitar av önskad storlek.

  2. Finhacka rödlöken och dillen.

  3. Blanda ihop med majonnäs, citronzest och 1 dl av crème fraichen.

  4. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.

  5. Tryck ut rundlar med hjälp av en stans eller ett glas. Lägg en brödskiva i botten, varva sedan hummerröra och bröd, avsluta med en brödskiva på toppen.

  6. Ställ bakelsen i kylen i minst 5 minuter. Blanda resterande 1/2 dl crème fraiche med saften från 1/2 citron.

  7. Ta ut bakelsen ur kylen och klä in hela bakelsen i citron-crème fraichen. Dekorera med persilja, en hel hummerklo och en citronskiva!