Krämig cheddarpaj med löjrom

Krämig cheddarpaj med löjrom

En ljuvligt god matpaj med smakrik cheddarost toppat med löjrom kan ju aldrig gå fel? Pajen är enkel att göra och då en liten del av smöret byts ut mot krämig kvarg blir degen både magrare och mer lättarbetad – men minst lika god!

Tillbaka till recept

Du behöver

Antal portioner: 6–8

Pajdeg

  • 6 dl fin glutenfri mjölmix 
  • 150 g smör
  • 2 dl naturell kvarg 10 % 
  • 2 msk vatten

Fyllning

  • 5 dl grädde
  • 2 msk potatismjöl
  • 400 gram vällagrad cheddarost

Topping

Gör så här

  1. Hacka samman mjölmix och smör till en grynig massa, gärna i en matberedare. Tillsätt kvarg och vatten, arbeta snabbt ihop till en deg.

  2. Ta upp degen, platta till den, linda in i plastfolie och låt ligga i kylskåp i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.

  3. Kavla ut degen mellan plastfolie. Lägg den i en pajform, ca 24 cm i diameter, (eller tryck ut degen direkt i pajformen). Nagga degen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter. 

  4. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen och vänd ner i pajskalet.

  5. Grädda pajen mitt i ugnen ca 35 minuter.

  6. Låt pajen svalna något och toppa sedan pajbitarna med hackad rödlök- gräslök och en stor klick löjrom.