Picknick med caesar och annat gott

Picknick med caesar och annat gott

Sommarvärmen har äntligen hittat hit, då känns picknick som en självklarhet – med lite plock och en riktigt god caesarsallad!

Du behöver

Antal portioner

  • 500 g Pandalus räkor, skalade
  • 1 romansallad
  • 4 skivor vitt bröd, skurna i kuber
  • 1 rödlök, hyvlad med mandolin
  • Parmesanost, finriven
  • 1 paket bacon, tärnat
  • Färdig caesardressing
  • Olivolja
  • Salt och peppar

Gör så här

  1. Tina och skala räkorna.

  2. Stek brödbitarna/krutongerna i rikligt med olivolja, salt och peppar tills de blivit lite hårda och frasiga.

  3. Stek baconet frasigt.

  4. Skiva löken.

  5. Lägg ihop allting till en sallad; inled med romanblad, sedan räkor, krutonger, rödlök, bacon och avsluta med ett rikligt lager parmesan och dressing. (Utöver salladen är det alltid trevligt med jordgubbar, hallon, vattenmelon, ananas, padrones (kan stekas innan i lite olivolja, salt och peppar), en god ost och surdegsbaguette).