Pocherade ostron med brynt smörskum och löjrom

Pocherade ostron med brynt smörskum och löjrom

Ett fantastiskt gott och lagom lyxigt tilltugg som dessutom är superenkelt att tilllaga. Perfekt till drinkminglet eller med ett glas bubbel!

Du behöver

Antal portioner: 4

Brynt smörskum

  • 200 g smör, brynt
  • 1 ägg
  • 1 äggvita
  • 12 g citronsaft
  • Salt

Gör så här

    1. Värm smöret till 50 grader.

    2. Blanda samman ägg och äggvita. Mixa sedan ner smöret och smaksätt med citronjuice och salt.

    3. Lägg ostronet i skalet. Toppa med det brynta smörskummet och en rejäl klick löjrom.