Smörpocherad hummer med syrlig sallad

Smörpocherad hummer med syrlig sallad

En fantastisk nyårsrätt där hummern står i fokus! Smöret ger härlig sälta och balanseras av syran från den fräscha och örtiga salladen.

Dela på facebook

Du behöver

Antal portioner: 2
Tillagningstid: c:a 10 min

Gör så här

  1. Filéa blodgrapen och skiva äpplet tunt.

  2. Pressa över citron, addera bladpersiljan och blanda ihop.

  3. Skala humrarna.

  4. Smält smöret och låt hummerköttet från stjärt och klor pocheras i c:a 2 min, tills det blir genomvarmt.

  5. Lägg upp salladen i botten på en djup tallrik.

  6. Toppa med den smörpocherade hummern och häll över det smälta smöret. Garnera med önskad mängd oxalis.