Visa alla
Räkor
Kräftor
Hummer
Rom
Kammusslor

Foto: Sophie Björkman

Tomatpasta med tigerräkor

Här har vi comfort food när den är som bäst. Krämig pasta och grillade räkor är aldrig fel.

Tillbaka till recept
Dela på facebook

Du behöver

4 portioner
Tillagningstid cirka 1 timme

  • 1 påse (400 g) Pandalus tigerräkor
  • 1/2 dl sweetchilisås
  • 5-6 tomater
  • 1 gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 2-3 msk olivolja
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 1 paket gnocchi (500 g)
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 grönsaksbuljongtärnigar till pastavattnet
  • Färska örter

Gör så här

  1. Tina tigerräkorna

  2. Lägg räkorna tillsammans med ½ dl sweetchilisås i en plastpåse och låt marineras

  3. Dela tomaterna i mindre bitar

  4. Skär löken och vitlöken i bitar

  5. Stek vitlöken och löken på medelvärme i olivolja så att de blir mjuka

  6. Lägg i tomaterna, rör om och låt dem bli mjuka (cirka 5-10 minuter)

  7. Lägg sedan i all buljong

  8. Låt sjuda i cirka 30 minuter så att en del av vätskan ångas bort

  9. Mixa ihop till en slät soppa med en stavmixer

  10. Häll i grädde och låt sjuda i cirka 10 minuter

  11. Koka under tiden gnocchin ihop med två grönsaksbuljongtärningar. Låt pastan koka cirka 2 minuter kortare än vad som står på paketet.

  12. Häll ut pastavattnet och häll sedan pastan i såsen och blanda om ordentligt, låt stå under lock på avstängd spis i cirka 5 minuter

  13. Trä upp tigerräkorna på spett och grilla dem

  14. Lägg upp pastan och grillspetten på en tallrik, toppa gärna med lite färska örter