1. Skär morötter och gurka i smala stavar. Blanda ättikssprit, socker och vatten i en kastrull, värm upp under omrörning till allt socker har smält.

2. Lägg grönsakerna i en burk och häll över lagen. Låt stå i minst 30 minuter.

3. Marinera räkorna i vitlök, sesamolja, lime och ingefära. Skiva chili och hacka koriandern grovt.

4. Blanda majonnäs med Toban Djan-såsen i en skål.

5. Rör ihop tomatpuré, soja, vatten, honung och ingefära.

6. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, klipp i mindre bitar för lättare hantering.

7. Blötlägg rispapper i kallt vatten till de mjuknar, lägg på ingredienserna och rulla in i pappret. Toppa med sesamfrön och doppa i dippsåserna!