Galetten kommer från det franska köket och har samma ingredienser som en pajdeg. Istället för att baka den i en pajform kavlas degen dock ut och kanterna viks – lite som en pizza!

Denna läckra variant med bland annat räkor, löjrom och sparris blir antingen ett frasigt och smakrikt tilltugg, med fördel tillsammans med ett glas bubbel, alternativt som huvudrätt – då gärna med en god sallad och dressing till.